LA REGION DE SAINT-EMILION –
POMEROL – FRONSAC
APPELLATIONS D'ORIGINE CONTROLEE (A.O.C.)
Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru,
Montagne Saint-Emilion, Lussac Saint-Emilion,
Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Georges Saint-Emilion,
Pomerol, Lalande de Pomerol,
Fronsac, Canon-Fronsac.
Histoire, une forte identité.
Marquée par le souvenir d'Ausone, la région de Saint-Emilion
- Pomerol - Fronsac est l'autre grand berceau gallo-romain de la
vigne en Bordelais. A partir du VIIIème siècle, cette
région placée sur l'un des axes majeurs de pèlerinage
vers Saint-Jacques de Compostelle a vu s'épanouir une vie
religieuse intense, donnant naissance à la Cité de
Saint-Emilion et à de nombreux établissements monastiques
et hospitaliers. Créée en 1270, la ville de Libourne
deviendra après la Guerre de Cent Ans un foyer de négoce
et d'exportation de première importance, signant la forte
identité et l'indépendance de toute cette région.
Les terroirs, une mosaïque de vignobles.
Au confluent de la Dordogne et de l'Isle, les grands terroirs viticoles
de Saint-Emilion - Pomerol - Fronsac épousent de superbes
paysages de coteaux et de plateaux. Formant une admirable mosaïque
de parcelles, la vigne s'y étend à l'infini. Les sols
complexes sont en majorité argilo-calcaires dans le Saint-Emilionnais
et le Fronsadais, graveleux ou sableux dans le secteur de Pomerol.
Ils donnent naissance à une exceptionnelle diversité
de vins rouges.
Les cépages, une harmonie autour
du Merlot
Cet ensemble de terroirs constitue une véritable terre d'élection
pour le Merlot qui trouve ici ses meilleures conditions d'expression.
Il représente en moyenne 70 % de l'encépagement
sur Saint-Emilion et dans le Fronsadais, 80 % à Pomerol.
Les autres cépages cultivés sont le Cabernet Franc,
appelé localement Bouchet, et le Cabernet Sauvignon. L'équilibre
particulier entre ces trois cépages donne aux vins de cette
région souplesse, fruité ainsi qu'une très
bonne aptitude au vieillissement.
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