餐酒搭配

餐酒搭配

土壤的多样性在圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒的香气中得到了尽情体现。

这些葡萄酒可能会有饱满的酒体,有着醇厚的单宁,也可能会更为细腻、芳香。

一般来说,年轻的葡萄酒可烘托炖菜和辛辣类食物。更老龄的葡萄酒可被配予略清淡些的菜肴,如鱼肉或鸡肉。

所有的葡萄酒均适宜搭配当地的特产,是风土条件酝酿出了奇迹。这些葡萄酒与精致菜肴的搭配相得益彰,如鹅肝馅鹌鹑;另外,酒中的骨架结构也可支撑起味道更为鲜明的菜肴,如以野味为基础的料理。

有些速炸或炖做的河鱼,如波尔多式七腮鳗,与圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克葡萄酒的搭配会让您大开眼界。

而且,所有葡萄酒还都很适宜与甜点相配,尤其当甜点是以红、黑果或巧克力为基料时,更为美味。