创新

创新

创新与传统和谐并存!

圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克的葡萄园承载着祖传的技能和传统。然而,这也是一个在技术、酿酒学或是建筑方面不断创新的地区。

历史无处不在!

先是古罗马的占领,之后为修道院的势力,自古时起,自公元最初的几个世纪起,圣埃米利永就已经开始经历繁荣。而且,在西南地区于十二世纪被纳入英格兰王冠下后,这一成功还进而变得国际化。二者的贸易联系非常紧密,即使战争也未能将之切断。

随着启蒙时代的到来,“酒庄”的概念也渐渐出现,葡萄酒在新一代葡萄种植者的领导下,赢得了细腻感和品质。十九世纪末期,根瘤蚜虫害这一危机虽然带来了很多的不确定性和破坏,但也让葡萄园空前团结了起来!

第一个葡萄酒联盟就在此时诞生,1955年还创建了一个严格审定的排名表。今天,这种创新和干实事的精神更胜以往。

胆识无处不在!

葡萄种植、酿制、营销的各方各面都是研究的主题。

微氧化技术、花粉传感器、以重力方式运输葡萄,还有许多工具都是在这片葡萄园内得到的开发、测试和完善。

新的挑战来自对环境的保护,作业时的影响要尽可能的小,使用尽可能少的农药制剂,并且要节约尽可能多的能源和水资源。

专业人士的知识在不断丰富,再传递给学生、公众,这也成为了葡萄园作业连续性的一大保证。

圣埃米利永-波美侯-弗龙萨克内的庄园一直是家庭模式,规模也不大。酿酒车间中,最先进的设备与橡木桶的传统陈酿交相呼应。传承和创新之间的平衡已深深印刻在了依赖着这片风土人群的心中。